Como hacer Glaseado

INGREDIENTES:

Agua caliente

Azúcar glass

PREPARACIÓN:

1-Poner en un bol o un cazo, azúcar glass en abundancia

2-Echar dos cucharaditas de agua caliente y remover

La consistencia tiene que ser espesa, ya que si no al echarlo por encima va a quedar transparente.

Arroz con Leche

Ingredientes:

8 cucharadas de arroz redondo

2L de leche

la peladura de un limón

una rama de canela

Canela en polvo

Preparación:

poner el arroz en una olla y cubrirlo de agua. Dejar que se haga el arroz durante unos 5 o 10 minutos a llama media (al 4 en la vitro). Después de que se haya evaporado el agua, añadirle medio litro de leche, la corteza de un limón entero y la rama de canela. Dejar que espese, tardará aproximadamente 20 minutos. Cuando haya espesado añadir otro medio litro de leche y volver a dejar que espese.

Repetir este proceso hasta los dos litros de leche.

Servir frío o caliente y espolvorear por encima con canela en polvo.

Bizcocho de Manzana

Ingredientes;

120 gr mantequilla

1 huevo

100 gr de azúcar

200 gr harina

1/2 paquete de levadura

3 a 4 manzanas.

canela

Preparación:

Mezclar la mantequilla con el huevo y el azúcar hasta conseguir una crema, si queda muy denso se le puede añadir un poco de leche, pero no ha de quedar liquido.

Mezclar la harina con la levadura y añadir a la crema que hemos hecho antes. Reservar.

Caramelizar las manzanas:

Cortar las manzanas en octavos y en un bol, espolvorearlas con azúcar y canela. Posteriormente echar las manzanas ya espolvoreadas en una sartén caliente de tres a cinco minutos.

Untamos un molde con mantequilla y echamos la mezcla, y encima de la mezcla vamos colocando las manzanas caramelizadas en forma de circulo. No hundir las manzanas en la mezcla.

Meter en el horno pre-calentado a 180º unos 30 minutos

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Gató Mallorquin

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr. de almendras molidas
• 200 gr. de azúcar
• 6 huevos
• 1 piel de limón rallada
• canela en polvo
• azúcar en polvo
• mantequilla

Preparación:

Montar y reservar las claras de huevo . Con las yemas, preparar una crema junto con el azúcar, la ralladura de limón, las almendras molidas y la canela. Añadir las claras montadas con cuidado de que no se bajen y mezclar todo el conjunto.

En un molde untado con mantequilla, depositar en su interior la crema y hornearla durante 60 minutos a 160º. Espolvorear azúcar en polvo sobre toda la superficie del gató.

Cuando lo estemos horneando, no se debe abrir el horno bruscamente, ya que si no, nos bajara el gató.

El gató mallorquín se debe servir acompañado de helado de almendra. Para saberesi está cocido, lo podemos pinchar con un palillo de dientes. Si está cocido dejar enfriar en el horno, así nos aseguramos una textura más esponjosa.

Receta de Paquita Tomás.

Bizcocho de zanahoria

INGREDIENTES:

250gr de zanahorias peladas

200gr de harina.

1/2 paquete de levadura.

125 gr de aceite de oliva .

4 huevos.

200gr de azúcar.

PREPARACIÓN:

1-Triturar las zanahorias junto con el aceite.

2-En un bol echar los huevos y batir junto con el azúcar, añadir aqui la pasta de zanahoria que hemos hecho en el paso 1.

3-Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar con cuidado.

4-Engrasar con aceite o mantequilla un molde de 24 cm y verter el preparado anterior

5 - Hornear a 185 º unos 30 minutos

Para la decoración, glasear por encima. ( ver entrada, como hacer glaseado)