Bizcocho de zanahoria

INGREDIENTES:

250gr de zanahorias peladas

200gr de harina.

1/2 paquete de levadura.

125 gr de aceite de oliva .

4 huevos.

200gr de azúcar.

PREPARACIÓN:

1-Triturar las zanahorias junto con el aceite.

2-En un bol echar los huevos y batir junto con el azúcar, añadir aqui la pasta de zanahoria que hemos hecho en el paso 1.

3-Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar con cuidado.

4-Engrasar con aceite o mantequilla un molde de 24 cm y verter el preparado anterior

5 - Hornear a 185 º unos 30 minutos

Para la decoración, glasear por encima. ( ver entrada, como hacer glaseado)